El joven creador es un visionario del buen café en Oaxaca, el lugar es pequeño, pero si de degustar una buena taza de café se trata, el lugar es excelente, quien te atiende te da una pequeña reseña del logo del café, así como de las variedades de café con las que cuenta. Vale mucho la pena, pude disfrutar una taza de un excelente black honey por $20, sin duda una ganga. Por cierto, los postres que se hornean todos los días, valen mucho la pena.
Ya me tocaba volver a tener experiencias innovadoras con café! Esta vez por cortesía de @maestro.tostador.coyote quien me dio a conocer el sistema de aeropress de @cafflano.official una maravilla de sistema, pequeña, practica, fácil de limpiar, pero sobre todo eficaz, el resultado de el shot de espresso que pude degustar (granos tipos marago de venta en maestro coyote) fue un shot con un cuerpo increíble y una crema tan densa digna de cualquier máquina de espresso convencional, de verdad una maravilla y definitivamente volveré por uno
Gracias por su maravillosa atención y café !
De plano uno de los mejores expendios que tiene Oaxaca en cuanto a café de especialidad se refiere, su calidad y variedad en granos y plantas así como su apoyo a las comunidades de cultivo de la region y aledañas, además de fundaciones de apoyo humanitario, vuelven a esta marca una empresa de increíble dedicación y sentido humano además de su compromiso y dedicación a la responsabilidad social.
Buen café y buena atención, por el momento, servicio solo para llevar.
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