Mango, papaya, kiwi, strawberry, banana, watermelon, yogurt and granola. Mango, papaya, kiwi, fresa, plátano, carambola, sandía, melón, yogur y granola.
170 $
ACAI
Base: açaí, coconut cream, almond milk, banana, cocoa and blackberries. Topping: banana, strawberries, chia, overnight oatmeal, peanut butter, and hemp hearts. Base: açaí, crema de coco, leche de almendras, plátano, cacao y moras. Topping: plátano, fresas, chia, avena, mantequilla de maní y corazones de hemp.
245 $
TRADITIONAL OATMEAL
With dried fruit, banana and cranberries (soy milk, coconut or almond milk). Con frutos secos, plátano y arándanos. (leche de soya, de coco o almendras)
155 $
QUINOA AND COCONUT YOGURT
Quinoa, vegan yogurt, pecans, pumpkin seeds, strawberries, mango, red fruits and banana. Quinoa, yogurt de coco, nuez, pepita de calabaza, fresa, mango, frutos rojos y plátano.
185 $
EGGS & OMELETTES
VEGAN FETA CHEESE & SPINACH
Spinach, feta cheese, mushrooms, epazote, and plantain. Acompannied with black beans and a cherry tomato and sunflower sprouts salad. Espinaca, queso feta vegano, hongos, epazote y plátano macho. Acompañados de frijoles negros y ensaladita de tomate cherry y brotes de girasol.
185 $
CHORIZO, CABBAGGE & MELTING MOZZARELLA
Vegan melting mozzarella, chorizo, onion, cabbage, cilantro. Acompannied with black beans, fried plantains & a cherry tomato & sunflower sprouts salad. Mozzarela vegano derretible, chorizo, cebolla, repollo y cilantro. Acompañados de frijoles negros, platanos machos fritos y una ensalada de tomates cherrys y brotes de girasol.
185 $
AVOCADO TOAST
KALE AND PEPPER JACK CHEESE TOAST
Homemade bread, avocado, kale, red onion and vegan pepper jack. Pan hecho en casa, aguacate, kale, cebolla morada y queso pepper jack.
160 $
SPINACH AND VEGAN FETA CHEESE TOAST
Avocado toast, spinach, mushrooms and vegan feta cheese. Toast de aguacate, espinaca, hongos y feta vegano.
160 $
VEGAN OMELETTE SANDWICH
Sourdough bread with activated charcoal and quinoa, vegan mayo, mung bean omelette, grilled tomato, chaya, spinach, cheddar cheese and pesto. Pan de masa madre con carbón activado y quinoa, mayonesa vegana, omelette de frijol mungo, tomate a la plancha, chaya, espinaca, queso cheddar y pesto.
160 $
SWEET
PANCAKES GLUTEN FREE
Oatmeal pancakes accompanied by tropical seasonal fruits, maple syrup and dried coconut. De avena, acompañados de fruta tropical de temporada, miel de maple y coco.
185 $
FRENCH TOAST & VEGAN COCONUT ICE CREAM
Coconut icecream with red fruits compote and seasonal fruit. HELADO: Helado de coco, con compota de frutos rojos y frutas de temporada.
210 $
LUNCH & DINNER / COMIDA & CENA
APPETIZERS
EMPANADAS
Black beans, plantain, corn and pumpkin, creme fresh, and concasse tomato ranchera sauce. Frijol, plátano macho, elote y calabaza, crema de arroz y salsa concasse ranchera.
140 $
CEVICHE
Pickled pineapple (house special), soy, jicama, and fresh coconut. Piña encurtida, soya texturizada, jícama, soya y coco fresco.
155 $
NACHOS
Vegan mushroom chorizo, sour cream, nacho beer sauce, mexican chopped sauce, tomato, cilantro and onions, with guacamole. Nachos veganos de chili beans, crema agria de girasol, pico de gallo y guacamole.
185 $
CHEESE BOARD, PICKLED PRESERVES
Bufala mozzarella, cheddar, pepperjack, gouda and garlic and herbs, accompanied with homemade preserved pickles, pineapple, persian cucumbers, red onion, and oriental mushrooms. Mozzarella tipo búfala, cheddar, pepperjack, gouda y ajo con hierbas, acompañados de conservas de la casa, piña encurtida, pepino persa, cebolla morada y hongo oriental.
165 $
TRADITIONAL GUACAMOLE
Avocado, fresh mexican salsa (tomato, white onion, and cilantro) comes with corn tortilla chips or cucumber and carrot slices. Aguacate, fresco con salsa mexicana (tomate, cebolla blanca y cilantro) acompañado de totopos de maíz o rebanadas de pepino y zanahoria.
185 $
GRILLED CORN
With jalapeño tartar dressing with Indian walnut sour cream, cotija cheese, tajín and parsley. Con aderezo tártara jalapeño con crema agria de nuez de la india, queso cotija, tajín y perejil.
165 $
BOWLS & SALAD
ASIAN - MEX BOWL
Basmati red rice, panko crispy tofu, zucchini noodles, fresh jicama and cucumber, pickled carrots, green beans, preserved mushrooms, bitter yucatecan orange and serrano ponzu. Arroz basmati, tofu firme y nori, empanizado fideos de calabaza, jícama y pepino, zanahoria, frijoles verdes, setas en escabeche y ponzu serrano de naranja agria.
175 $
BIRRIA BOWL
King Oyster mushroom birria, vegan sour cream, corn, avocado, black beans, basmati red rice, cilantro, jalapeño and cherry tomatoes, green fresh tomatillo sauce and epazote. Birria de hongos, crema agria vegana, granos de elote, frijoles negros, aguacate, arroz basmati, cilantro, jalapeño y tomate, salsa verde de tomatillo y epazote.
175 $
MEDITERRANEAN AND AVOCADO
Avocado, persian cucumber, parsley, cilantro, cherry tomato, green olives, vegan feta cheese, toasted sunflower seeds, with a yucatecan bitter orange vinaigrette. Aguacate, pepino persa, perejil, tomate cherry, aceituna, queso feta fresco vegano, vinagreta de naranja agria y semillas de girasol, garbanzo.
175 $
CRANBERRY AVOCADO SALAD
Chopped spinach & romaine, with quinoa, cranberries, garbanzo beans, avocado, tomato, cucumber, red bell pepper, yucatecan orange & herbs vinaigrette, apples, pumpkin, sunflower seeds and sprouts. Espinaca y lechuga romana con quinoa, arándanos, garbanzos, aguacate, tomate, pepino y pimiento morrón rojo, vinagreta de naranja yucateca y hierbas, manzana en julianitas con semilla de girasol y calabaza tostadas.
165 $
BROCCOLI & MANGO
Quinoa with turmeric, olive oil and mint, broccoli, mango, watermelon, radish, spinach, sunflower sprouts, red onion and cashews, with vegan avocado, tomatillo and cilantro dressing. Quinoa con cúrcuma, aceite de olivo y hierbabuena, brócoli, mango, rábano, sandía, espinaca, brotes de girasol, cebolla morada y nuez de la india, con aderezo vegano de aguacate, tomatillo y cilantro.
185 $
CAULIFLOWER, KALE & AVOCADO
Curry-spiced fresh cauliflower rice with cilantro, lime juice, avocado and jalapeño, topped with roasted kale, scallions, roasted pumpkin seed and chickpea kernels. Arroz fresco de coliflor especiado al curry, con cilantro, jugo de limón, aguacate y jalapeño, con toppings de kale asado, cebolla cambray, semilla tostada de calabaza y granos de garbanzo.
195 $
BEET AND ARUGULA SALAD
Beets, arugula, spinach, citrus vinaigrette, mint, cilantro, vegan coconut yogurt, red onion and amaranth. Betabel, rúcula, espinaca, vinagreta de cítricos, menta, cilantro, yogurt de coco vegano, cebolla morada y amaranto.
180 $
WRAPS & BURRITOS
VEGAN BIRRIA CHIMICHANGA
Farmers mix (corn, mayan pumpkin, black beans), red rice, caramelized king oyster mushroom birria, accompanied with cashew sour cream, Mexican sauce (tomato, onion and cilantro), guacamole and habanero sauce. Mezcla de milpa ( elote, calabaza maya y frijol negro), arroz rojo, y birria de hongo ostra doratida, acompañada de crema de anacardo, salsa bandera, guacamole y salsa habanera.
185 $
RAINBOW WRAP
Crispy king oyster mushrooms, vegan mayo, romaine lettuce, red cabbagge, red onion, carrots, homemade pickled cucumbers, agave honey chipotle sauce in a flour chipotle tortilla. Setas rey Ostra crujientes, mayonesa vegana, lechuga orejona, repollo morado, cebolla morada, pepinillos persas encurtidos, aderezo de miel de agave y chipotle en tortilla de harina chipotle.
185 $
GREEN FETA WRAP
Spinach, homemade pickled Persian cucumbers, avocado mayo, vegan feta cheese, carrots, red cabbagge, sunflower sprouts, and jalapeño dressing. Espinaca, pepino persa encurtido, mayonesa de aguacate, queso feta vegano, zanahoria, col morada, brote de girasol, aderezo jalapeño.
185 $
MANGO & CRISPY TOFU SPRING ROLLS (3)
Rice noodle, mint, squash blossom, purple cabbage, carrot, spinach and peanut and dried chili dressing. Fideo de arroz, menta, flor de calabaza, col morada, zanahoria, espinaca y aderezo de cacahuate y chiles secos.
185 $
SOUPS
VEGETABLE VELOUTÉ
Seasonal vegetable soup, cooked in vegetable consommé and thickened with a vegan roux seasoned with fine herbs, salt, pepper and olive oil. Sopa a base de vegetales de temporada, cocinados en consomé de verduras y espesados con un roux vegano aliñados con hierbas finas, sal, pimienta y aceite de olivo.
95 $
CHAYA SOUP
Vegetable broth, chaya leaf, potato, chayote, spinach, tomato and epazote. Consomé de vegetales, hoja de chaya, papa, chayote, espinaca, tomate y epazote.
110 $
TACOS & STREET FOOD
VEGAN CHORIZO SOPES
Corn sopes, king mushroom chorizo, black beans, lettuce, cashew sour cream, vegan cotija cheese. Sopes de masa de maíz, con chorizo vegano de hongo ostra, lechuga, crema agria de anacardo y queso cotija.
175 $
FLAUTAS (CRISPY ROLLED TACOS)
Mayan stew (local pumpkin with epazote and potato purée) with a radish, carrots and onion salad, with cashew sour cream and guacamole. Guisado maya de calabaza local con epazote y pure de papa, con lechuga, ensalada de rábano sandia y colorado, zanahoria, crema de anacardos y guacamole.
180 $
VEGAN BIRRIA TACOS
Corn tortilla, king oyster mushroom birria, onions, cilantro, avocado and green tomatillo jalapeño sauce. Tortilla de maíz enchilada doradita, birria de hongos ostra, cebolla, cilantro, aguacate y salsa verde de tomatillo y jalapeño.
160 $
MAIN DISHES
ENTREPANES (MASA MADRE) (HOMEMADE)
Served with fried potatoes and sweet potatoes. Acompañado de papas y camotes fritos.
GRILLED VEGETABLES FOCACCIA
Portobello with mustard, eggplant in maple and miso, Italian squash, spinach, avocado, vegan mayonnaise and pesto (peanut). Portobello a la mostaza, berenjena en maple y miso, calabaza italiana, espinaca, aguacate, mayonesa vegana y pesto. (cacahuate)
210 $
CIABATTA (BANH MI)
Tofu marinated in citrus juice, guacamole, pumpkin noodles, carrot and cucumber, vegan mayonnaise, sambal oelek dressing, cilantro and mint. Tofu marinado en jugo de cítricos, guacamole, noodles de calabaza, zanahoria y pepino, mayonesa vegana , aderezo sambal oelek, cilantro y menta.
210 $
ZUCCHINI PIZZA
Vegan mozzarella, Italian pumpkin, yellow lemon, pumpkin seed, corn kernel, purple basil, olive oil, vegan fetta cheese. Mozzarella vegano, calabaza italiana, limón amarillo, semilla de calabaza, grano de elote, albahaca morada, aceite de oliva, queso fetta vegano.
220 $
PENNE AL PESTO (GLUTEN FREE)
Basil pesto peanut and epazote with vegan parmesan cheese, kale, pumpkin and purple basil. Pesto de albahaca, cacahuate y epazote con queso parmesano vegano, kale, calabaza y albahaca morada.
210 $
KIDS / MENÚ INFANTIL
SEITAN NUGGETS
Served with fries or rice and salad. Acompañado de papas fritas o arroz y ensalada.
140 $
PIZZA INFANTIL
Margarita (basil ,vegan mozzarella and cherry tomatoes). Margarita (albahaca, mozzarella vegano y tomate cherry).
140 $
DESSERT / POSTRES
NUTS PIE
Dates, pecans, vanilla and coconut ice cream. A base de dátil, nuez y vainilla, con helado de coco.
110 $
PB BROWNIE CUPS
Peanut, almond, maple syrup and vegan cacao. Cacahuate, almendra, maple y cacao vegano.
110 $
BLACK BEAN BROWNIE
Almonds, oatmeal, black bean and vegan cacao. Almendra, avena, frijol negro y cacao vegano.
110 $
SNICKERS BAR
Peanuts, dates and vegan chocolate. Cacahuate, dátil y chocolate vegano.
110 $
ARTISAN ICE CREAM
Local vanilla - Vegan coconut - Chocolate from Tabasco. Vainilla local - Coco vegano - Chocolate de Tabasco.
135 $
DRINKS / BEBIDAS
COFFEE & TEA
AMERICANO
80 $
EXPRESSO
60 $
CAPUCCINO
80 $
FRAPUCCINO
Coconut milk, regular, almond, and lactose free. Leche de coco, regular, almendra, coco o deslactosada.
80 $
LATTE
Coconut milk, regular, almond, and lactose free. Leche de coco, regular, almendra, coco o deslactosada.
80 $
CHAI LATTE
Coconut milk and chai. Leche de coco y chai.
80 $
GOLDEN MILK
Turmeric and coconut milk sweetened with agave syrup. Cúrcuma y leche de coco endulzada con jarabe de agave.
Carrot, beatroot, pineapple, lemon and spirulina. Zanahoria, betabel, piña, limón y espirulina.
50 $
ALL GREEN (Antioxidant, Vitamin C, E and flavonoids)
Wheatgrass, coconut water and cacao nibs. Wheatgrass, agua de coco y nibs de cacao.
50 $
BEAUTY AND SKIN (For skin and blood cleansing)
Hemp protein, colagen, coconut water and mango. Proteína de Hemp, colágeno, coco y mango.
50 $
IMMUNE SYSTEM BOOSTER
Turmeric, ginger, lemon, coconut oil and honey. Cúrcuma, jengibre, limón, aceite de coco, miel.
50 $
ENERGY
Ginger, lemon, cayenne pepper and honey. Jengibre, limón, pimienta de cayena y miel.
50 $
SMOOTHIES
CACAO SHAKE
Coconut milk, banana, cacao powder, maca, peanut butter, goji berries, cacao nibs and shredded coconut with a pinch of salt. Leche de coco, plátano, cacao en polvo, maca, crema de cacahuate, cacao nibs, goji berries y coco rallado.
145 $
GREEN LOVE
Coconut milk, banana, avocado, kale, spinach, maca, spirulina, grated coconut, chia and pinch of salt. Leche de coco, aguacate, kale, espinaca, maca, spirulina, una pizca de sal, coco rallado y chía.
145 $
STRAWBERRY HORCHATA
Rice milk, banana, strawberry, cinnamon, chia and a pinch of salt. Leche de arroz, plátano, fresa, canela, chía y una pizca de sal.
145 $
BLUEBERRY BLAST
Coconut milk, blueberry, banana, peanut butter, chia, acai, dates and a pinch of salt. Leche de coco, mora azul, plátano, crema de cacahuate, chía, acai, dátiles y una pizca de sal.
165 $
CARIBBEAN POWER
Coconut milk, banana, papaya, mango, pineapple, maca, grated coconut. Leche de coco, plátano, papaya, mango, piña, maca y coco rallado.
145 $
JUICES
GREEN ALKALIZER
Cucumber, celery, kale, lemon, ginger, Chlorophyll and activated carbon. Pepino, apio, kale, limón, jengibre, clorofila y carbón activado.
85 $
BACK TO OUR ROOTS
Beets, carrots, apple, ginger, turmeric, and lemon. Betabel, zanahoria, manzana, jengibre, cúrcuma y limón.
85 $
WATERMELON HIBISCUS
Watermelon, hibiscus and fresh mint. Sandía, jamaica y menta fresca.
Lemon, cucumber water, mint and chia seeds. Limón, agua de pepino, menta y semillas de chía.
75 $
IK (JABAL)
Watermenlon juice, jalapeño syrup and hibiscus. Jugo de sandía, jarabe de jalapeño y jamaica.
75 $
AGUA DE PIEDRA
Artisan natural or sparkling water 750 ml. Agua artesanal natural o mineral 750 ml.
90 $
LEMONADE OR ORANGEADE
Natural or Sparkling. Natural o mineral.
65 $
MOJITO - (ALCOHOL FREE)
Mineral water, mint, sugar and lemon juice. Agua mineral, hierbabuena, azúcar y jugo de limón.
85 $
PIÑADA
Coconut cream, pineapple juice, evaporated milk. Crema de coco, jugo de piña, leche evaporada.
85 $
SODA & BEER
COCA COLA
65 $
SPRITE
65 $
SIDRAL
65 $
COCA COLA LIGHT
65 $
FRESCA
65 $
CORONA
80 $
VICTORIA
80 $
MODELO
80 $
NEGRA MODELO
80 $
OCHO REALES ALE
125 $
OCHO REALES LAGER
125 $
TULUM LAGER
125 $
CLASSIC COCKTAILS
PIÑA COLADA
160 $
CAIPIRIÑA
160 $
DAIKIRI
160 $
MOJITO
160 $
BLOODY MARY
160 $
MIMOSA
160 $
MARGARITA
With fresh fruit. Lime, Passionfruit, Watermelon or Habanero. Tequila and citrus liquor. Con fruta fresca. Lima, maracuyá, sandía o habanero. Tequila blanco y licor de cítricos.
160 $
HOUSE COCKTAILS
KUKULKAN
400 CONEJOS Mezcal, mango, cardamom and habanero honey. 400 CONEJOS Mezcal, mango, cardamomo, y miel habanero.
200 $
BALAM
400 CONEJOS Mezcal, mint, limón, passion fruit and syrup. 400 CONEJOS mezcal, menta, limon, maracuyá y jarabe.
200 $
YAAX
400 CONEJOS Mezcal & CONTROY, jalapeño, cucumber, mint syrup frosted with seed salt, tortilla ash. 400 CONEJOS mezcal y CONTROY, jalapeño, pepino, jarabe de menta escarchado con sal de pepita, ceniza de tortilla.
200 $
YAAKUN
BOMBAY GIN, lime, rosemary syrup and hibiscus. GIN BOMBAY, limón, jarabe de romero y jamaica.
200 $
Wines
RED WINE
ARROGANT FROG (PINOT NOIR)
950 $
WHITE WINE
LE PETIT VOYAGE
Valle Chacayes
550 $
ROSÉ
LE PETIT VOYAGE
Valle Chacayes
1 $
SPARKLING
V 8+ PROSECO MILLESIMATO BRUT
850 $
SPIRITS
TEQUILAS
DON JULIO 70
265 $
EL PATRON
240 $
VODKA
GREY GOOSE
180 $
GIN
BEEFEATER
180 $
WHISKEY & BOURBON
CHIVAS REGAL 12
200 $
MACALLAN 12
265 $
MEZCAL,POX & BACANORA
400 CONEJOS
180 $
POX SIGLO CERO
180 $
DIGESTIVOS
LICOR 43
145 $
CARAJILLO
170 $
BAILEYS
170 $
XINBAL DE COCO
75 $
VEGAN MARKET
SOURDOUGH BREAD
HOGAZA BREAD
Cocoa, 7 cereals, activated charcoal and quinoa. Cacao, 7 cereales, carbón activado y quinoa.
185 $
BOX BREAD
Rye, coffee, cocoa, sunflower seed and flaxseed. Centeno, café, cacao, semilla de girasol y linaza.
120 $
FOCACCIA WITH ROSEMARY AND CHERRY TOMATOES
Focaccia con romero y tomate cherry.
60 $
CIABATTA
50 $
PIZZA GLUTEN FREE 30 CM
75 $
BLUE CORN TORTILLA GLUTEN FREE
Tortilla de maíz azul, libre de gluten.
110 $
ORGANIC YELLOW CORN TORTILLA
Tortilla de maíz amarillo orgánico.
65 $
VEGAN CHEESE
GARLIC AND HERBS
Coconut milk, nutritional yeast, lemon juice, garlic, thyme, rosemary and oregano. Leche de coco, levadura nutricional, jugo de limón, ajo, tomillo, romero y orégano.
85 $
PEPPER JACK
Coconut milk, jalapeño, garlic, red bell pepper. Leche de coco, jalapeño, ajo, pimiento rojo.
85 $
CHEDDAR CHEESE
Coconut milk, turmeric, nutritional yeast, lime juice, paprika, garlic and oregano. Leche de coco, cúrcuma, levadura nutricional, jugo de lima, pimentón, ajo y orégano.
85 $
FETTA CHEESE
Tofu, miso, lime juice, local oregano, salt & pepper. Tofu, miso, jugo de lima, orégano local, sal y pimienta.
110 $
WHITE BEAN PARMESAN CHEESE
White yucatecan beans, nutritional yeast, lime juice, orange, and herbs. Frijoles blancos yucatecos, levadura nutricional, jugo de limón, naranja y hierbas.
45 $
PRESERVED PICKLES
CUCUMBER PICKLES
Oregano, red chile de arbol, garlic, cilantro seeds in salty brine. Orégano, chile rojo de árbol, ajo, semillas de cilantro en salmuera salada.
65 $
SPICY PINEAPPLE
Pineapple, cinnamon, red serrano chile, sweet and salty brine. Piña, canela, chile serrano rojo, salmuera dulce y salada.
65 $
SPICY PINEAPPLE
Soy sauce, salty brine, cilantro seeds,sesame oil, red chile de arbol and garlic. Salsa de soja, salmuera salada, semillas de cilantro, aceite de sésamo, chile rojo de árbol y ajo.
65 $
RED ONIONS
Kefir apple vinegar, garlic, sugar, and love. Vinagre de manzana kéfir, ajo, azúcar y amor.