Watermelon, melon, papaya, pineapple and the best seasonal fruit
70 $
Fruit platter with yogurt and granola
85 $
Dogfish empanadas
145 $
Shrimp Chilpachole
145 $
Seafood Chilpachole
165 $
Omelette
Omelette with Ham and Cheese
Made with 3 pieces of egg, ham and cheese, accompanied by beans and house bread
85 $
Omelette with Bacon
Made with 3 pieces of egg, bacon, accompanied by beans and house bread
115 $
Yucatecan Omelette
Stuffed with mushrooms, xcatic chili, ham, oaxaca cheese and spinach, accompanied by beans and ranch sauce
135 $
Spinach Omelette
Made with spinach filling, cream cheese, accompanied by avocado and salad with vinaigrette
130 $
Omelette Valladolid
Made with 3 pieces, served with sausage from Valladolid and manchego cheese served with refried beans and chambray potatoes
145 $
Omelette poblano
Filled with rajas, corn kernels, string cheese and delicious poblano sauce, accompanied by beans
145 $
From our bakery
Molletes
Molletes a la mexicana
Our delicious bread with refried beans, turkey ham, serrano chili and au gratin with manchego cheese accompanied by xnipec sauce
85 $
Molletes Valladolid
Our delicious bread with refried beans, gratin with Manchego cheese; served with sausage from Valladolid and xnipec sauce
125 $
Molletes a los 3 quesos
Served with three cheese sauce and xnipec sauce
105 $
Molletes with shrimp in cheese sauce
Our delicious molletes, served with cooked shrimp in cheese sauce, accompanied with xnipec sauce
165 $
Molletes with lechón
Served with lechón and guacamole, accompanied with xnipec sauce
145 $
Eggs
Scrambled eggs
With ham, bacon or Mexican style
85 $
Fried eggs
The traditional fried eggs accompanied by refried beans and a fresh salad to start the morning
85 $
Divorced eggs
Pair of fried eggs, on a pan fried in oil and grilled, one with red sauce and the other with green sauce; accompanied by refried beans
105 $
Scrambled eggs with sausage from Valladolid
Three pieces of egg, scrambled with sausage from Valladolid, onion, tomato and fresh coriander. We accompany it with beans and avocado
125 $
Motuleño eggs
Fried egg on corn toast, pure Yucatecan style tomato sauce, fried plantain, ham and peas, traditional from Yucatan!
125 $
Chicxulub eggs
Scrambled with chaya and shrimp, served with cheese and salsa ranchera
165 $
Pancakes and French toast
Pancakes
With the accompaniment of your choice, honey, maple syrup, jam of the day
85 $
Banana pancakes
Accompanied by banana, flamed banana and cinnamon
95 $
French toast
Made with brioche bread, served at your choice with honey, maple syrup, jam of the day
105 $
Banana french toast
Brioche bread accompanied by chopped banana, flamed banana, berries and cinnamon
115 $
Nutella french toast
Brioche bread served with nutella, edam cheese and mixture of tres leches
115 $
Philadelphia french toast
Brioche bread served with delicious cream cheese and red berries
115 $
Croissants
Fit panela
Turkey breast, panela cheese, vegetables and pesto
135 $
Smoked turkey
Smoked turkey breast, gouda cheese, vegetables and pesto
135 $
Bacon-cheddar
Turkey breast, cheddar cheese, bacon and delicious coriander mayonnaise
155 $
Philadelphia and salmon
Made with fresh salmon, Philadelphia cream cheese, capers, pesto and vegetables
165 $
Chilaquiles & enchiladas
Chilaquiles with fried egg
Salsa of your choice, red or green; served with two fried eggs, avocado, red onion, touch of cream and cheese
125 $
Chilaquiles with chicken
Choice of sauce, red or green; served with grilled chicken breast (110g), avocado, red onion, touch of cream and cheese
135 $
Chilaquiles with longaniza or castacán
Choice of sauce, red or green; served with the traditional Valladolid longaniza or the delicious castacán. Accompanied by pico de gallo.
135 $
Swiss Enchiladas
Delicious flour tortillas stuffed with shredded chicken, finished with green sauce and au gratin with our selection of cheese
135 $
Chilaquiles with shrimp
Choice of red or green sauce; served with sauteed shrimp, avocado, red onion and a touch of cream
165 $
Chilaquiles with lechón
With the sauce of your choice, and served with lechón (pork), pickled red onion and habanero chili
185 $
Chilaquiles with skirt steak
Choice of sauce, red or green; served with grilled flank steak (110g), avocado, red onion and a touch of cream
185 $
Specialties
Croque madame
Brioche bread accompanied by turkey ham, cheese sauce, fried egg and salad
135 $
Skirt steak with fried egg and chilaquiles
Delicious cut made to order, accompanied by fried egg and freshly made chilaquiles
185 $
Avocado toast
Homemade brioche toast served with guacamole, poached eggs and finished with garlic oil
135 $
Yucatecan Benedicts
Two pieces of poached egg served on house brioche bread. Finished with guacamole, suckling pig, longaniza and pico de gallo. It is accompanied by salad with vinaigrette
135 $
Ceviches & aguachiles
Ceviches
Delicious seafood of your choice marinated with lemon juice accompanied with our X'nipec base and cilantro
195 $
Green Aguachile
Seafood of your choice marinated with our green aguachile recipe, accompanied by avocado, radish, cucumber, red onion and cilantro
215 $
Aguachile rojo
Seafood of your choice marinated with our red aguachile recipe, accompanied by avocado, radish, cucumber, red onion and cilantro
215 $
Fried octopus Ceviche
Octopus fried until crispy marinated with lemon juice, our X'nipec base, cilantro and avocado
295 $
Our style Aguachile
Fresh combination of conch, raw and cooked shrimp, octopus, cucumber, onion, avocado, in chili sauce
245 $
Aguachile Progreso
Combination of shrimp and conch marinated with chile-based aguachile juices, accompanied by avocado, radish, cucumber, red onion and cilantro
245 $
Tacos
Extra order
Comidas | 12:00 - 10:00 PM
Appetizers
Guacamole
Fresh combination of avocado with tomato, serrano chili, onion, cilantro and lemon juice
120 $
Melted cheese
120 $
Dogfish Empanadas
Corn empanadas stuffed with our delicious dogfish recipe with tomato and bean sauce
145 $
Edam cheese Empanadas
Fried corn dough until crispy, stuffed with edam cheese
125 $
Garlic mushrooms
Sauteed with butter, guajillo chili and a touch of garlic
125 $
Chilpacholes
Concentrated broth made from shellfish and chilies, accompany it with the seafood of your choice
125 $
Guacamole with longaniza from Valladolid
Our traditional guacamole accompanied by longaniza from Valladolid, truly delight!
145 $
Guacamole with castacán
Fresh combination of avocado with tomato, serrano chili, onion, cilantro and lemon juice and crispy castacán (fried pork)
145 $
Rice with seafood
Al dente rice in a mixture of seafood, shrimp, conch and jaiba (crab)
165 $
Tuna carnitas
Unique recipe for tuna carnitas accompanied by sauce, X'nipec, ideal to share and enjoy in tacos
385 $
Salads & Carpaccios
Caesar Salad
Marinated lettuce with our Caesar dressing, Parmesan cheese, crispy bacon and croutons
145 $
House salad
Mixed lettuce with tomato, onion, marinated with vinaigrette
145 $
Conch Carpaccio
Thin slices of marinated conch with lemon vinaigrette, accompanied by radish, avocado and oregano
185 $
Salmon Carpaccio
Thin slices of marinated salmon with lemon vinaigrette, accompanied by radish, avocado and oregano
215 $
Octopus carpaccio with habanero
Thin slices of octopus marinated with a lemon vinaigrette, radish, avocado, habanero chili
225 $
Cocktails
Ceviches & Aguachiles
Ceviches
Delicious seafood of your choice marinated with lemon juice accompanied with our X'nipec base and cilantro
185 $
Green Aguachile
Seafood of your choice marinated with our green aguachile recipe, accompanied by avocado, radish, cucumber, red onion and cilantro
215 $
Aguachile rojo
Seafood of your choice marinated with our red aguachile recipe, accompanied by avocado, radish, cucumber, red onion and cilantro
215 $
Fried octopus Ceviche
Octopus fried until crispy marinated with lemon juice, our X'nipec base, cilantro and avocado
295 $
Our style Aguachile
Fresh combination of conch, raw and cooked shrimp, octopus, cucumber, onion, avocado, in chili sauce
245 $
Aguachile Progreso
Combination of shrimp and conch marinated with chile-based aguachile juices, accompanied by avocado, radish, cucumber, red onion and cilantro
245 $
Burgers
Beef burger
Juicy beef accompanied by manchego cheese, bacon, onion, pickles, tomato and lettuce
225 $
Shrimp burger
Hamburger meat made with shrimp, served on a bed of guacamole with Manchego and cheddar cheese, bacon, onion, pickles, tomato and lettuce
245 $
Double cheese burger
Double portion of beef with manchego and cheddar cheese au gratin, crispy red onion, guacamole, bacon, onion, pickles, tomato and lettuce
265 $
Beef burger with shrimp
Beef served at the end of your choice accompanied by sautéed shrimp with cheese sauce, served with bacon, onion, pickles, garlic, tomato and lettuce
285 $
Tostadas & Tacos
Shrimp tostadas with guajillo
Sauteed shrimp with guajillo chili served on a portion of beans, accompanied with chipotle mayonnaise, avocado, radish and mexican sauce
215 $
Shrimp aguachile tostada (green or red)
Marinated shrimp with the base of your choice, served with avocado, radish, cucumber and cilantro
215 $
Shrimp al pastor tacos
Shrimp marinated in our pastor marinade served over guacamole, roasted pineapple chunks, onion and cilantro
215 $
Steak tacos with cheese
Skirt steak at the end of your choice, au gratin with Manchego cheese, beans, grilled onion, avocado and cilantro, accompanied by green sauce
245 $
Tacos gobernador
Traditional with shrimp, peppers and onion, gratin with cheese
215 $
Fried shrimp tacos
Fried breaded shrimp served with beans, mayonnaise, red cabbage, avocado and X'nipec sauce
215 $
Shrimp tacos in cheese sauce
Flour tortilla with sautéed shrimp with a touch of garlic and cheese sauce, accompanied by beans, purple cabbage and avocado, accompanied by X'nipec and green sauce
225 $
Tuna tostada with avocado
Achiote marinated tuna with a sesame crust, served on a bed of guacamole, chipotle dressing, cucumber, fried caramelized onion, carrot and ponzu sauce
245 $
Octopus in love toast
Delicious combination of cooked octopus, tomato, red onion, serrano chili, mayonnaise, cilantro, olive oil, a touch of chili sauce, accompanied by avocado, radish, red cabbage
* GRILLED * AJILLO * GARLIC MOJO * WITH BUTTER * IN CHEESE SAUCE
2.95 $
Conch
* GARLIC MOJO * "ESCABECHE" * GRILLED
215 $
Salmon & tuna
* GRILLED * WITH FINE HERBS * PEPPER SAUCE * SESAME CRUST * ROCKEFELLER
315 $
Especialidades
Fried fish
Crunchy catch of the day, accompanied by pickled red onion, jalapeño pepper, lemon, pickled onion, ideal for tacos. Accompany it with the sauce of your choice: NATURAL / GARLIC / AJILLO
0.45 $
"Dogfish bread"
Dogfish cooked to perfection bathed in ranchera sauce served on a tortilla and layered black beans, accompanied by avocado and roasted habanero chili
195 $
Xcatic Chile stuffed with dogfish
Traditional battered xcatic chili stuffed with dogfish with ranchera sauce, beans, avocado, radish and roasted habanero chili
215 $
Coconut Shrimp
Coconut breaded shrimp served with mixed salad, apple-mango sauce
315 $
Yucatecan octopus
Mayan octopus marinated with grilled golden achiote, in a mixture made with sour orange juice, roasted red onion, kut chili, roasted tomato and cilantro, accompanied by chiltomate sauce and tortillas
395 $
Fried octopus
Fried and golden octopus marinated with lemon juice and our base x'nipec and chili kut
395 $
Seafood salad in chili sauce
Delicious combination of sea shrimp, snail, octopus, fish marinated with lemon juice and chiltepin chili sauce, accompanied by radish, cucumber, tomato, onion, avocado and cilantro, ideal for sharing
465 $
Pasta and meat
Grilled chicken breast
Grilled chicken breast accompanied by vegetables in butter, rice and mixed lettuce and cucumber salad
195 $
Parmesan chicken breast
Crispy chicken breast au gratin, served with fettuccini with cream cheese and parmesan cheese
225 $
Fettuccini in cheese sauce with chicken
Fettuccini al dente sautéed with a cheese sauce accompanied by grilled chicken and parmesan cheese
225 $
Fettuccini in cheese and shrimp sauce
Shrimp sautéed in garlic, accompanied by fettuccini in a cheese sauce with a touch of parmesan
265 $
Fettuccini in pepper sauce with shrimp
Creamy pasta accompanied by sautéed garlic shrimp
265 $
Grilled skirt steak
Grilled skirt steak, accompanied by beans and nopales salad with panela cheese, tomato, onion and guacamole
265 $
Desserts
Drinks
Beer
Sol
25 $
Superior
25 $
Indio
50 $
Tecate Light
55 $
XX Lager
55 $
XX Ambar
60 $
Tecate Roja
50 $
Heineken 0.0
50 $
Bohemia Clara
60 $
Bohemia Obscura
60 $
Coors Light
60 $
Amstel Ultra
60 $
Heineken
700 $
Vaso mezcla Chelada
20 $
Vaso mezcla Michelada
25 $
Vaso mezcla Ojo rojo
30 $
Aceitunas
35 $
Rum
Appleton Blanco
80 $
Appleton Special
80 $
Bacardí Añejo
80 $
Bacardí Blanco
80 $
Appleton Estate
80 $
Bacardí Solera
80 $
Flor de Caña Añejo
80 $
Flor de Caña Extra Dry
80 $
Havana 7 Años
80 $
Matusalem Platino
85 $
Malibu
85 $
Flor de Caña Gran Reserva
85 $
Ron Zacapa 23 Años
165 $
BRANDY
Fundador
70 $
Terry
75 $
Torres 10
90 $
CREAMS and LIQUORS
Campari
80 $
Baileys
80 $
Amaretto Disaronno
80 $
Chinchón Campechano
80 $
Chinchón Dulce
80 $
Chinchón Seco
80 $
Licor 43
80 $
Licor 43 Orochata
80 $
Frangelico
80 $
Tío Pepe
80 $
Kalhua
80 $
Oporto Ferreira
80 $
Sambuca Blanco
80 $
Sambuca Negro
80 $
Strega
80 $
Xtabentún
80 $
Cocktails
Clamato Natural
50 $
Alfonso XIII
85 $
Blanc Cassis
85 $
Bloody Mary
85 $
Bull
85 $
Clamato con Vodka
85 $
Clementina
85 $
Clericot
85 $
Daiquiri de Fresa
85 $
Daiquiri de Limón
85 $
Fresa Colada
85 $
Margarita
85 $
Margarita de Tamarindo
85 $
Mojito
85 $
Piña Colada
85 $
Sangría
85 $
Tinto de Verano
85 $
Sangría Cristal
95 $
COGNAC
Hennessy VSOP
140 $
Martell VSOP
140 $
GIN
Beefeater
95 $
Tanqueray
145 $
Hendricks
165 $
TEQUILA
Jimador
85 $
Cazadores Reposado
85 $
Herradura Blanco
85 $
Herradura Reposado
90 $
Tradicional
95 $
1800 Añejo
115 $
1800 Reposado
115 $
Don Julio Añejo
125 $
Don Julio Blanco
125 $
Don Julio Reposado
125 $
Maestro Tequilero Diamante
125 $
Don Julio 70
165 $
Cuervo Reserva de la Familia
360 $
VODKA
Absolut Azul
80 $
Smirnoff
80 $
Wiborowa
80 $
Stolichnaya
90 $
Grey Goose
110 $
WHISKY
Etiqueta Roja
90 $
Jack Daniel's
95 $
Buchanan's 12
145 $
Chivas Regal
145 $
Etiqueta Negra
145 $
Old Parr 12 años
145 $
Buchanan's Master
180 $
Glenfiddich 12 años
180 $
Macallan 12 años
245 $
Chivas 18
250 $
Buchanan's 18
270 $
Etiqueta Azul
580 $
MEZCAL
Mezcal de Amores
125 $
400 Conejos Espadín
145 $
Juice
Seasonal Fruit Juice
45 $
Orange juice
45 $
Green juice
45 $
Conga
45 $
Horchata
45 $
Jamaica
45 $
Lemonade
45 $
Lemonade with soda
45 $
Orange
45 $
Orangeade with Soda
45 $
Silver Lemonade
45 $
Soft drinks
Coca Cola
50 $
Coca Cola Light
50 $
Coca Cola sugar free
50 $
Fanta
50 $
Fresca
50 $
Mundet
50 $
Sprite
50 $
Sprite Cero
50 $
Tea
50 $
Bottled water
50 $
Mineral water
50 $
Agua Quina
50 $
Perrier
60 $
Coffee
Americano
40 $
Espresso
45 $
Cappuccino
45 $
Espreso Cortado
45 $
Espresso Doble
60 $
Carajillo
125 $
Mixology
Collins Rosas
Gin-based drink with a touch of sweetening lemon and soda to complete. It is a very fresh drink with a unique rose flavor.
145 $
Tiki Abismal
Rum-based tropical fusion, natural apple macerated, mango liqueur and worm salt, make this drink an abysmal experience.
145 $
Tiki Flamingo
With dedication to Celestún, a fresh combination of Vodka with lychee syrup and peach juice.
145 $
Charcoal Velvet
Gin, tonic water and activated charcoal make this drink a smooth as silk.
145 $
Mezcalita de Sandía
Natural watermelon macerated with Oaxacan mezcal and mint, a refreshing combination.
145 $
Coco Chelem
Coconut water, coconut cream, marinated pineapple and liquor Chelem orange on the palate.
145 $
Jamaican Spicy
Tequila could not be missing from our menu and we mix it in the best way with natural jamaica and a touch of worm salt on the rim of the glass and basil to give it aroma on hot afternoons.
145 $
Carajillos
Mobula
Liquor and espresso with a flamed meringue.
125 $
Oaxaca
Mezcal and espresso cocoa nibs.
125 $
Maya
Honey and anise liqueur with expresso coffee and grated cocoa.
125 $
Irlandés
Irish cream liqueur and espresso with a touch of almond milk.
125 $
Valencia
Expresso coffee and rice-based liqueur.
125 $
Mazapán
Espresso coffee with liquor and almond milk with mazapán.
125 $
Miss
Liquor and cotton candy give our carajillo a youthful presentation.
125 $
Mocktails
Del Bosque
Drink based on red fruits such as strawberries, blackberries, blackberries, with a touch of mint syrup.
85 $
Piña con Romero
Infusion of rosemary syrup and natural pineapple mixed with lime juice.
85 $
Sandía Citrus
Natural watermelon macerated in combination with sour orange juice and tangerine with soda.
85 $
Wine
Red
México
Casa Madero 3V
Parras, Coahuila - CABERNET, MERLOT
980 $
JR
San Antonio de las Minas - CABERNET, TEMPRANILLO, ZINFANDEL
1 $
Spain
Murviedro
Utiel Requena - TEMPRANILLO
675 $
Chile
Cantagua
Valle central - CABERNET SAUVIGNON
550 $
Rosé
L.a. Cetto Blanc
Valle de Guadalupe - ZINFANDEL
550 $
Sparkling
Viña Esmeralda
Catalunya - MOSCATEL
935 $
Moet & Chandon Ice
Epernay Francia - PINOT NOIR, PINOT MEUNIER, CHARDONNAY
4 $
White
México
L.a. Cetto
Valle de Guadalupe - CHENIN BLANC
550 $
Santo Tomas
Valle de Santo Tomas - CHARDONNAY
780 $
Sapin
Valdubon
VERDEJO
1 $
Castelo Do Mar
Rias Baixas - ALBARIÑO
1 $
Lagar de cervera
Rias Baixas - ALBARIÑO
1 $
Argentina
Quattroqui
Mendoza - CHENIN, TORRONTES
675 $
Menú Español
Entradas
Plato de frutas
Sandía, melón, papaya, piña y la mejor fruta de temporada
70 $
Plato de fruta con yogurt y granola
85 $
Empanadas de cazón
145 $
Chilpachole de camarón
145 $
Chilpachole de mariscos
165 $
Omelette
Omelette con jamón y queso
Elaborado con 3 piezas de huevo, jamón y queso, acompañado de frijol y pan de la casa
85 $
Omelette con tocino
Elaborado con 3 piezas de huevo, tocino, acompañado de frijol y pan de la casa
115 $
Omelette de yucateco
Relleno de champiñones, chile xcatic, jamón, queso oaxaca y espinaca, acompañada de frijol y salsa ranchera
135 $
Omelette con espinacas y philadelphia
Elaborado con relleno de espinacas, queso crema philadelphia, acompañado de aguacate y ensalada con vinagreta
130 $
Omelette Valladolid
Hecho con 3 piezas, servido con longaniza de Valladolid y queso manchego servido con frijoles refritos y papas cambray
145 $
Omelette poblano
145 $
DE NUESTROS HORNOS
Concha
20 $
Chocolatín
25 $
Bolita de queso
25 $
Hojaldra de jamón y queso
25 $
Berlinesa
35 $
Brioche con queso crema
35 $
Croissant de chocolate
35 $
Croissant de nutella y queso de bola
60 $
Molletes
Molletes a la mexicana
Nuestro delicioso pan con frijol refrito,jamón de pavo, chile serrano y gratinado con queso manchego acompañado de salsa xnipec
85 $
Molletes Valladolid
Nuestro delicioso pan con frijol refrito, gratinado con queso manchego; servido con longaniza de Valladolid y salsa xnipec
125 $
Molletes a los 3 quesos
Servido con salsa de tres quesos y salsa xnipec
105 $
Molletes con camarones en salsa de quesos
Nuestros deliciosos molletes, servidos con camarones cocidos en salsa de queso, se acompañan con salsa xnipec
165 $
Molletes con lechón
Servidos con lechón y guacamole, se acompañan con salsa xnipec
145 $
Huevos
Huevos revueltos al gusto
Con jamón, tocino o a la mexicana
85 $
Huevos estrellados
Los tradicionales fritos acompañados de frijoles refritos y una ensalada fresca para iniciar la mañana
85 $
Huevos divorciados
Par de huevos fritos, sobre tortilla pasada en aceite y plancha, uno con salsa roja y otro con salsa verde; acompañados de frijoles refritos
105 $
Huevos revueltos con longaniza de Valladolid
Tres piezas de huevo, revuelto con longaniza de Valladolid, cebolla, tomate y cilantro fresco. Lo acompañamos con frijol y aguacate
125 $
Huevos motuleños
Huevo frito sobre tostada de maíz, salsa de tomate al puro estilo yucateco, platano frito, jamon y chícharos ¡tradicional de Yucatán!
125 $
Huevos Chicxulub
Revueltos con chaya y camarones, acompañados con queso y salsa ranchera
165 $
Croissants
Fit panela
Pechuga de pavo, queso panela, vegetales y pesto
135 $
Pavo ahumado
Pechuga de pavo ahumada, queso gouda, vegetales y pesto
135 $
Tocino-cheddar
Pechuga de pavo, queso cheddar, tocino y deliciosa mayonesa de cilantro
155 $
Philadelphia y salmón
Elaborado con salmón fresco, queso crema philadelphia, alcaparras, pesto y vegetales
165 $
Hot cakes
Con el acompañamiento de su elección, miel, miel de maple, mermelada del día
85 $
Banana hot cakes
Acompañados de platano, platano flameado y canela
95 $
French toast
Elaborados con pan brioche, servido a su elección con miel, miel de maple, mermelada del día
105 $
Banana french toast
Pan brioche acompañado de platano picado, platano flameado, frutos rojos y canela
115 $
Nutella french toast
Pan brioche servido con nutella, queso de bola y mezcla de tres leches
115 $
Philadelphia french toast
Pan brioche servido con delicioso queso crema y frutos rojos
115 $
Chilaquiles y Enchiladas
Chilaquiles con huevo
Salsa a elección, roja o verde; servidos con dos huevos fritos, aguacate, cebolla morada, toque de crema y queso
125 $
Chilaquiles con pollo
Salsa a elección, roja o verde; servidos con pechuga de pollo a la plancha (110g), aguacate, cebolla morada, toque de crema y queso
135 $
Chilaquiles con longaniza o castacán
Salsa a elección, roja o verde; servidos con la tradicional longaniza de Valladolid o el delicioso castacán. Acompañado de pico de gallo.
135 $
Enchiladas Suizas
Deliciosas tortillas de harina rellenas de pollo desmenuzado, terminadas con salsa verde y gratinadas con quesos de nuestra selección
135 $
Chilaquiles con camarón
Salsa a elección, roja o verde; servidos con camarones salteados, aguacate, cebolla morada y toque de crema
165 $
Chilaquiles con lechón
Bañados en la salsa de tu elección, y servidos con lechón, cebolla morada curtida y chile habanero
185 $
Chilaquiles con arrachera
Salsa a elección, roja o verde; servidos con arrachera a la plancha (110g), aguacate, cebolla morada y toque de crema
185 $
Especialidades
Croque madame
Pan brioche acompañado de jamon de pavo, salsa de quesos , huevo frito al termino de su eleccion y ensalada
135 $
Arrachera con huevo frito y chilaquiles
Delicioso corte elaborado al término, acompañado de huevo frito y chilaquiles recién hechos
185 $
Avocado toast
Tostadas de pan brioche hecho en casa, servidas con guacamole, huevos escalfados y terminado con aceite de ajo
135 $
Benedictos yucatecos
Dos piezas de huevo escalfados y servidos sobre pan brioche de la casa. Terminado con guacamole, lechón, longaniza y pico de gallo. Se acompaña de ensalda con vinagreta
135 $
Tacos
Lechón
145 $
Castacán
145 $
Camarón empanizado
215 $
Camarón al mojo de ajo
215 $
Caracol en escabeche
195 $
Pescado empanizado
195 $
Camarón estilo Gobernador
215 $
Ceviches y Aguachiles
Ceviches
Deliciosos mariscos de su elección marinados con jugo de limón acompañados con nuestra base X'nipec y cilantro
195 $
Aguachiles Verde
Mariscos de su elección marinados con nuestra receta de aguachile verde, acompañado de aguacate, rábano, pepino, cebolla morada y cilantro
215 $
Aguachile rojo
Mariscos de su elección marinados con nuestra receta de aguachile rojo, acompañado de aguacate, rábano, pepino, cebolla morada y cilantro
215 $
Ceviche de pulpo frito
Pulpo frito hasta quedar crujiente marinado con jugo de limón, nuestra base de X'nipec, cilantro y aguacate
295 $
Aguachile de la casa
Fresca combinación de caracol, camarón crudo y cocido, pulpo, pepino, cebolla, aguacate, en salsa de chiles
245 $
Aguachile Progreso
Combinación de camarón y caracol marinado con los jugos del aguachile a base de chiles, acompañado de aguacate, rábano, pepino, cebolla morada y cilantro
245 $
Orden Extra
Pieza de huevo
25 $
Queso
25 $
Jamón o tocino
25 $
Papas al cebollín
25 $
Ensalada fresca con vinagreta
25 $
Longaniza de Valladolid
50 $
Castacán
50 $
Comidas
Entradas
Guacamole natural
Fresca combinación de aguacate con tomate, chile serrano, cebolla, cilantro y jugo de limón
120 $
Queso fundido
120 $
Empanadas rellenas de cazón
Empanadas de maíz relleno de nuestra deliciosa receta de cazón con salsa de tomate y frijol
145 $
Empanadas de rellenas de queso de bola
Masa de maíz frita hasta el punto crujiente rellenas de queso de bola
125 $
Champiñones al ajillo
Salteados con mantequilla, chile guajillo y un toque de ajo
125 $
Chilpacholes
Caldo concentrado hecho a base de mariscos y chiles, acompáñalo con el marisco de tu elección
125 $
Guacamole con longaniza de Valladolid
Nuestro tradicional guacamole acompañado de longaniza de Valladolid, ¡toda una delicia!
145 $
Guacamole con castacán
Fresca combinacion de aguacate con tomate, chile serrano, cebolla, cilantro y jugo de limón y crujiente castacán
145 $
Arroz con mariscos
Arroz al dente en una mezcla de mariscos, camarón, caracol y jaiba
165 $
Carnitas de atún
Inigualable receta de carnitas de atún acompañadas de salsa, X'nipec, ideal para compartir y disfrutar en tacos
385 $
Ensaladas y Carpaccios
Ensalada César
Lechuga marinada con nuestro aderezo césar, queso parmesano, tocino crujiente y crutones
145 $
Ensalada de la cas
Mezcla de lechugas con tomate, cebolla, marinados con vinagreta
145 $
Carpaccio de caracol
Finas rebanadas de caracol marinado con vinagreta de limón, acompañado de rábano, aguacate y orégano
185 $
Carpaccio de salmón
Finas rebanadas de salmón marinado con vinagreta de limón, acompañado de rábano, aguacate y orégano
215 $
Carpaccio de pulpo con habanero
225 $
Cocteles
Deliciosos mariscos frescos a su elección servidos con nuestra receta de la salsa calipso, acompañado de cilantro, cebolla y aguacate
215 $
Ceviches & Aguachiles
Ceviches
Deliciosos mariscos de su elección marinados con jugo de limón acompañados con nuestra base X'nipec y cilantro
195 $
Aguachiles Verde
Mariscos de su elección marinados con nuestra receta de aguachile verde, acompañado de aguacate, rábano, pepino, cebolla morada y cilantro
215 $
Aguachile rojo
Mariscos de su elección marinados con nuestra receta de aguachile rojo, acompañado de aguacate, rábano, pepino, cebolla morada y cilantro
215 $
Ceviche de pulpo frito
Pulpo frito hasta quedar crujiente marinado con jugo de limón, nuestra base de X'nipec, cilantro y aguacate
295 $
Aguachile de la casa
Fresca combinación de caracol, camarón crudo y cocido, pulpo, pepino, cebolla, aguacate, en salsa de chiles
245 $
Aguachile Progreso
Combinación de camarón y caracol marinado con los jugos del aguachile a base de chiles, acompañado de aguacate, rábano, pepino, cebolla morada y cilantro
245 $
Hamburguesas
Hamburguesa de res
Jugosa carne de res acompañada de queso manchego, tocino, cebolla, pepinillos, tomate y lechuga
225 $
Hamburguesa de camarón
Carne de hamburguesa hecha a base de camarón, servida sobre una cama de guacamole con queso manchego y cheddar, tocino, cebolla, pepinillos, tomate y lechuga
245 $
Double cheese burger
Doble porción de carne de res con queso manchego y queso cheddar gratinados, cebolla morada crujiente, guacamole, tocino, cebolla, pepinillos, tomate y lechuga
265 $
Hamburguesa de res con camarones
Carne de res servida al término de su elección acompañada de camarones salteados con salsa de quesos, servidos con tocino, cebolla, pepinillos, ajo, tomate y lechuga
285 $
Filete de pescado
* AL GRILL
* AL MOJO DE AJO
* AL GUAJILLO
* EMPANIZADO
$285
* AL GRILL
* AL MOJO DE AJO
* AL GUAJILLO
* A LA DIABLA
$315
* EMPANIZADOS
* EN SALSA DE QUESOS
* ENVUELTOS EN TOCINO Y QUESO
* RELLENOS DE QUESO PHILADELPHIA
Pulpo
* AL GRILL
* AL AJILLO
* AL MOJO DE AJO
* EN ESCABECHE
* EN SU TINTA
* EN SALPICÓN
* A LA VERACRUZANA
Langosta
* AL GRILL
* AL AJILLO
* AL MOJO DE AJO
* A LA MANTEQUILLA
* EN SALSA DE QUESOS
Caracol
* AL MOJO DE AJO
* EN ESCABECHE
* AL GRILL
Salmón y Atún
* AL GRILL
* A LAS FINAS HIERBAS
* EN SALSA DE PIMIENTO
* EN COSTRA AJONJOLÍ
* A LA ROCKEFELLER
Especialidades
Pescado frito por gramo
Pesca del día crujiente, acompañado de cebolla morada curtida, chile jalapeño, limón, cebolla en escabeche, ideal para taquear. Acompáñalo con la salsa de tu elección: NATURAL / AJO / AJILLO
Pan de cazón
Cazón cocinado a la perfección bañado en salsa ranchera servido sobre tortilla y frijoles negros en capas, acompañado de aguacate y chile habanero tatemado
195 $
Chile Xcatic relleno de cazón
Tradicional chile xcatic capeado relleno de cazón con salsa ranchera, frijoles, aguacate, rábano y chile habanero tatemado
215 $
Camarones al coco
Camarones empanizados con coco, servidos con ensalada mixta, salsa de manzana y mango
315 $
Pulpo a la yucateca
Pulpo maya marinado al achiote dorado al grill, en una mezcla hecha a base de jugo de naranja agria, cebolla morada asada, chile kut, tomate tatemado y cilantro, acompañado de salsa chiltomate y tortillas
395 $
Pulpo frito
Pulpo frito y dorado marinado con jugo de limón y nuestra base x'nipec y chile kut
395 $
Ensalada de mariscos en salsa de chiles
Deliciosa combinación del mar camarón, caracol, pulpo, pescado marinados con jugo de limón y una salsa de chile chiltepin, acompañado de rábano, pepino, tomate, cebolla, aguacate y cilantro, ideal para compartir
465 $
Pastas y carnes
Pechuga de pollo al grill
Pechuga de pollo a la parrilla acompañado de verduras a la mantequilla, arroz y ensalada mixta de lechugas y pepino
195 $
Pechuga de pollo a la parmesana
Crujiente pechuga de pollo gratinada, servida con fettuccini a la crema de quesos con queso parmesano
225 $
Fettuccini en salsa de quesos con pollo
Fettuccini al dente salteado con una salsa de quesos acompañado de pollo al grill y queso parmesano
225 $
Fettuccini en salsa de quesos y camarones
Camarones salteados al ajo, acompañados de fettuccini en salsa de quesos con un toque de parmesano
265 $
Fettuccini en salsa de pimientos con camarones
Cremosa pasta acompañada de camarones salteados al ajo
265 $
Arrachera al grill
Arrachera a la parrilla, acompañada de papas frijoles y ensalada de nopales con queso panela, tomate, cebolla y guacamole
265 $
· Helado de temporada
65 $
· Flan de cajeta
125 $
· Enjambre de chocolate
145 $
· Tiramisú
145 $
Bebidas
CERVEZA
Sol
25 $
Superior
25 $
Indio
50 $
Tecate Light
55 $
XX Lager
55 $
XX Ambar
60 $
Tecate Roja
50 $
Heineken 0.0
50 $
Bohemia Clara
60 $
Bohemia Obscura
60 $
Coors Light
60 $
Amstel Ultra
60 $
Heineken
70 $
Vaso mezcla Chelada
20 $
Vaso mezcla Michelada
25 $
Vaso mezcla Ojo rojo
30 $
Aceitunas
35 $
RON
Appleton Blanco
80 $
Appleton Special
80 $
Bacardí Añejo
80 $
Bacardí Blanco
80 $
Appleton Estate
80 $
Bacardí Solera
80 $
Flor de Caña Añejo
80 $
Flor de Caña Extra Dry
80 $
Havana 7 Años
80 $
Matusalem Platino
85 $
Malibu
85 $
Flor de Caña Gran Reserva
85 $
Ron Zacapa 23 Años
165 $
BRANDY
Fundador
70 $
Terry
75 $
Torres 10
90 $
CREMAS y LICORES
Campari
80 $
Baileys
80 $
Amaretto Disaronno
80 $
Chinchón Campechano
80 $
Chinchón Dulce
80 $
Chinchón Seco
80 $
Licor 43
80 $
Licor 43 Orochata
80 $
Frangelico
80 $
Tío Pepe
80 $
Kalhua
80 $
Oporto Ferreira
80 $
Sambuca Blanco
80 $
Sambuca Negro
80 $
Strega
80 $
Xtabentún
80 $
Coctelería
Clamato Natural
50 $
Alfonso XIII
85 $
Blanc Cassis
85 $
Bloody Mary
85 $
Bull
85 $
Clamato con Vodka
85 $
Clementina
85 $
Clericot
85 $
Daiquiri de Fresa
85 $
Daiquiri de Limón
85 $
Fresa Colada
85 $
Margarita
85 $
Margarita de Tamarindo
85 $
Mojito
85 $
Piña Colada
85 $
Sangría
85 $
Tinto de Verano
85 $
Sangría Cristal
95 $
Hennessy VSOP
140 $
GINEBRA
Beefeater
95 $
Tanqueray
145 $
Hendricks
165 $
MEZCAL
Mezcal de Amores
125 $
400 Conejos Espadín
145 $
TEQUILA
Jimador
85 $
Cazadores Reposado
85 $
Herradura Blanco
85 $
Herradura Reposado
90 $
Tradicional
95 $
1800 Añejo
115 $
1800 Reposado
115 $
Don Julio Añejo
125 $
Don Julio Blanco
125 $
Don Julio Reposado
125 $
Maestro Tequilero Diamante
125 $
Don Julio 70
165 $
Cuervo Reserva de la Familia
360 $
Jugos
Agua de Fruta de Temporada
45 $
Jugo de Naranja
45 $
Jugo Verde
45 $
Conga
45 $
Horchata
45 $
Jamaica
45 $
Limonada
45 $
Limonada con Soda
45 $
Naranjada
45 $
Naranjada con Soda
45 $
Limonada Silver
45 $
VODKA
Absolut Azul
80 $
Smirnoff
80 $
Wiborowa
80 $
Stolichnaya
90 $
Grey Goose
110 $
Refrescos
Coca Cola
50 $
Coca Cola Light
50 $
Coca Cola sin Azúcar
50 $
Fanta
50 $
Fresca
50 $
Mundet
50 $
Sprite
50 $
Sprite Cero
50 $
Té
50 $
Agua Embotellada
50 $
Agua Mineral
50 $
Agua Quina
50 $
Perrier
60 $
WHISKY
Etiqueta Roja
90 $
Jack Daniel's
95 $
Buchanan's 12
145 $
Chivas Regal
145 $
Etiqueta Negra
145 $
Old Parr 12 años
145 $
Buchanan's Master
180 $
Glenfiddich 12 años
180 $
Macallan 12 años
245 $
Chivas 18
250 $
Buchanan's 18
270 $
Etiqueta Azul
580 $
Café
Americano
40 $
Espresso
45 $
Cappuccino
45 $
Espreso Cortado
45 $
Espresso Doble
60 $
Carajillo
125 $
Mixología
Collins Rosas
Bebida a base de ginebra con un toque de limón endulzante y soda para completar. Es una bebida muy fresca y con un sabor a rosas muy peculiar.
145 $
Tiki Abismal
Fusión tropical a base de Ron, manzana natural macerada, licor de mango y sal de gusano, hacen de esta bebida una experiencia abismal.
145 $
Tiki Flamingo
Con dedicación a Celestún, fresca combinación de Vodka con jarabe de lichi y jugo de durazno.
145 $
Charcoal Velvet
Ginebra, agua tónica y carbón activado, hacen de esta bebida una seda en el paladar.
145 $
Mezcalita de Sandía
Sandía natural macerada con mezcal oaxaqueño y hierbabuena, una combinacion refrescante.
145 $
Coco Chelem
Agua de coco, crema de coco, piña macerada y licor de naranja de Chelem al paladar.
145 $
Jamaican Spicy
El tequila en nuestro menú no podría faltar y lo mezclamos de la mejor manera con jamaica natural y un toque de sal de gusano en el borde del vaso y albahaca para darle aroma en tardes calurosas.
145 $
Mobula
Licor y café expresso con un merengue flameado.
125 $
Oaxaca
Mezcal y café expresso nibs de cacao.
125 $
Maya
Licor de miel y anis conrcafé expresso y cacao rallado.
125 $
Irlandés
Licor de crema irlandesa y café expresso con un toque de leche de almendras.
125 $
Mazapán
Café espresso con licor y leche de almendras con mazapán.
125 $
Miss
Licor y algodón de azúcar le dan una presentación juvenil a nuestro carajillo.
125 $
Mocktails
Del Bosque
Bebida a base de frutos rojos como fresas, moras, zarzamoras, con un toque de jarabe de menta.
85 $
Piña con Romero
Infusión de jarabe de romero y piña natural mezclados con jugo de lima.
85 $
Sandía Citrus
Sandía natural macerada en combinación con jugo de naranja agria y mandarina con gaseosa.