Sharing Traditions Culinary Experiences

El curso de cocina recomendable 100%. La chef MariaJo es increíble y se explica a la perfeccion. Además vas al mercado a comprar con lo que vas a cocinar y te explican la historia de Mérida. Un must en tu visita a Mérida.

(Traducido por Google) ¡Esta experiencia culinaria dirigida por la Chef Reyna fue excepcional! ¡Aprendimos mucho, conocimos gente maravillosa y disfrutamos de la cocina! El recorrido por el mercado dirigido por Sebastián fue excelente. Proporcionó una rica historia del barrio de Santiago y un recorrido en profundidad por el mercado. También fue el traductor de la clase de cocina y un asistente súper amigable para Reyna. ¡La chef Reyna fue fantástica y la comida increíble! (Original) This culinary experience led by Chef Reyna was outstanding! We learned a lot, met some wonderful people, and enjoyed the cooking! The market tour led by Sebastian was excellent. He provided a rich history of the Santiago neighborhood and an in depth tour of the market. He was also the translator for the cooking class and a super friendly assistant for Reyna. Chef Reyna was so fantastic and the food was incredible!

(Traducido por Google) Nos lo pasamos de maravilla tomando la clase de cocina Sharing Traditions y el recorrido por el mercado. Se lo recomendaríamos encarecidamente a cualquiera que quiera realizar un curso intensivo sobre la comida y la cultura de Yucatán. Nuestro guía y chef fueron inteligentes, serviciales y muy divertidos, y pudimos preparar la mejor comida que probamos durante nuestra visita a Mérida. La experiencia se desarrolla en el barrio de Santiago el cual tiene una profunda historia local. El mercado Santiago tiene muchos vendedores excelentes de productos frescos, carnes y especias. No es parte del recorrido, pero te debes a ti mismo probar Taqueria La Lupita mientras estás allí. El recorrido también incluyó una parada para tomar una bebida fría de chocolate en el Café Montejo, otro excelente restaurante local. Nuestro guía e intérprete, Rodrigo, nos acompañó desde el bonito Hotel Boutique Santiago hasta el mercado y de regreso. En el camino nos contó muchos datos interesantes sobre la historia local, incluido por qué los edificios en las esquinas tienen pictogramas especiales. Una vez de vuelta en Hotel Boutique nos pusimos manos a la obra con la Chef Majo. Ella es una chef muy interesante y conocedora, divertida y útil a la hora de responder tus preguntas. En la cocina profesional del hotel elaboramos una serie de ricos platos: sikil pak, guacamole, codzitos, chayitas, longaniza vallisoletana, poc chuc y flan de postre. La chef Majo nos explicó paso a paso cómo hacer cada artículo y nos mostró las mejores formas de hacer las cosas (incluidas las habilidades básicas con el cuchillo). Rodrigo fue un intérprete excelente y conocedor cuando no estábamos seguros de lo que Majo nos decía sobre la comida. Después disfrutamos del festín yucateco resultante junto a la piscina. ¡Recomendamos encarecidamente esta experiencia! (Original) We had a wonderful time taking the Sharing Traditions cooking class and market tour. We would highly recommend it to anyone looking to get a crash course in Yucatan food and culture. Our guide and chef were both smart, helpful, and very fun, and we got to make some of the best food we had while visiting Merida. The experience takes place in the Santiago neighborhood which has a deep local history. The mercado Santiago has many excellent vendors for fresh produce, meats, and spices. It is not part of the tour, but you owe it to yourself to try Taqueria La Lupita while you are there. The tour also included a stop for a cool chocolate drink at Cafe Montejo, another excellent local eatery. Our guide & interpreter, Rodrigo, walked us from the very nice Hotel Boutique Santiago to the mercado and back. Along the way he told us many interesting facts about the local history, including why buildings on street corners have special pictograms. Once back at Hotel Boutique we got down to cooking with Chef Majo. She is a very cool and knowledgeable chef who is both funny and helpful about answering your questions. In the hotel’s professional kitchen we made a number of tasty dishes: sikil pak, guacamole, codzitos, chayitas, longaniza Valladolid, poc chuc, and flan for dessert. Chef Majo took us through making each item step by step and showed us the best ways to do things (including basic knife skills). Rodrigo was an excellent and knowledgeable interpreter when we were not sure what Majo was telling us about the food. Afterward we enjoyed the resulting Yucatan feast poolside. We highly recommend this experience!

(Traducido por Google) Experiencia muy recomendable! Lo encontré a través de experiencias de Airbnb. Pasamos una velada encantadora preparando comida tradicional de Yucatán con el chef Andrés y el traductor Sebastián. Solo asistíamos mi pareja y yo. ¡Había tanta comida (!) ¡Y todo sabía tan bien! Fue la mejor comida que tuvimos en Mérida. También pudimos llevarnos a casa algo de comida ya que no pudimos comerla toda. Mi pareja se sintió un poco mal durante el curso y fueron muy atentos y nos cuidaron muy bien a los dos. También nos ayudaron a planificar nuestra visita a Uxmal al día siguiente, lo cual apreciamos mucho. Pero volvamos a la experiencia; la comida es deliciosa con ingredientes locales, fácil de preparar junto con el chef y el personal es maravilloso. Más; Obtienes las recetas para preparar la comida en casa. (Original) Highly recommended experience! Found it through airbnb experiences. We had a lovely evening making traditional yucatan food with chef Andres and translator Sebastian. It was only me and my partner attending. There was so much food(!) and it all tasted so good! It was the best meal we had in Mérida. We also got to take home some of the food as we didn’t manage to eat it all. My partner was feeling a bit unwell during the course, and they were so attentive and took good care of us both. They also helped out on planning our visit to Uxmal the next day, which we really appreciated. But back to the experience; the food is tasty with local ingredients, easy to prepare together with the chef, and the staff is wonderful. Plus; you get the recipes for making the food at home.

(Traducido por Google) El curso de cocina fue realmente bueno, comienza con una bebida en la recepción del hotel y la oportunidad de conocer al chef (¡el día que estuve allí fue Jamil quien estuvo genial!) Luego continúa con el recorrido por el mercado. Jamil fue una excelente guía no solo por la comida sino también por algunos datos interesantes sobre la ciudad. Jamil compró todos los ingredientes necesarios para el almuerzo que estábamos preparando y nos dijo qué buscar al comprar cada artículo. De vuelta en el hotel hay una cocina de buen tamaño, éramos un grupo de 4, sin embargo, si hubiera más, podría haber estado abarrotada. En conjunto hicimos 3 entrantes, un plato principal y un postre, mi consejo sería tomar un desayuno pequeño ya que definitivamente no tendrás hambre después. Jamil fue un gran guía y chef, ¡recomendaría encarecidamente el recorrido! (Original) The cooking course was really good, it's starts with a drink in the hotel reception and a chance to meet the chef (the day I was there it was Jamil who was great!) then on to the market tour. Jamil was an excellent guide not just for food but for some interesting facts about the city. Jamil bought all the ingredients needed for the lunch we were making and told us what to look for when buying each item. Back at the hotel there is a good size kitchen, we were a group of 4 however any more and it might have been crowded. Collectively we made 3 starters, a main course and a dessert, my advice would be to have a small breakfast as you definitely won't be hungry afterwards! Jamil was a great guide and chef, would highly recommend the tour!