Cancino San Miguel menù, Ciudad de México
Cancino San Miguel Ciudad de México - Menu
ENTRADAS
CROQUETAS DE QUINOA Y CHIA (VEGANO)
A base de jitomate deshidratado, aceituna negra, acompañadas de ensalada de kale con dip de sriracha. 220 gr
110 $
PAPAS GAFO A LA TRUFA
Con queso parmesano y aceite de trufa. 300 gr
98 $
CALAMARES FRITOS
Salsa arrabiatta y alioli. 150gr.
110 $
FONDUTA DE ALCACHOFA Y ESPINACA
Espinacas, alcachofa, queso parmesano y mozzarella horneados, cubierto con pan pizza. 250 gr
98 $
ESFERAS DE PARMESANO
Aderezo de chipotle ahumado. 200 gr
75 $
CARPACCIO DE RES
Arúgula, queso parmesano y reducción de balsámico añejo. 110 gr
110 $
ENSALADAS
NUEZ Y PERA
Lechugas, queso gorgonzola, nuez garapiñada, pera ahumada y aderezo de vinagre de vino tinto y uva pasa. 180 gr
90 $
MEDITERRÁNEA Y QUINOA
Quinoa roja y blanca, pepino, tomate cherry, aceituna negra, pimiento, queso feta, vinagreta de vino y albahaca. 220 gr
90 $
KALE, MANZANA, ALMENDRAS Y QUESO GRANA
Queso grana padano con aderezo de cítricos. 180 gr
95 $
BURRATA Y ALCACHOFA A LA ROMANA
Jitomate heirloom, aderezo jengibre y lemongrass. 300 gr
145 $
PASTAS FRESCAS HECHAS EN CASA
LASAGNA BOLOGNESA
Pan Sourdough, salmón ahumado, queso de cabra y guacamole. Acompañado de chips de camote y papa
150 $
SPAGHETTI CHILI CON CARNE
Pasta larga con salsa con carne, alubia blanca, tomate, especias y un toque picante. 260 gr
140 $
GNOCCHI EN SALSA DE HONGOS
Pasta hecha a base de papa en una salsa de hongos, crema y un toque de jerez. 260 gr
140 $
RIGATONI CON SALMÓN
Pasta corta en salsa rosa al vino blanco, salmón fresco, queso de cabra, cebollín y un toque de ralladura de limón amarillo. 290 gr
140 $
SPAGHETTI CACIO E PEPE
Con mantequilla, pimienta verde y queso parmesano. 220 gr
140 $
PIADINAS
HIGOS Y PROSCIUTTO
Con queso brie y arúgula. 400 gr
160 $
SAN MIGUEL
Con queso de cabra, salmón ahumado, cremoso de aguacate y kale. 280gr
160 $
PIZZAS
PEPPERONI
Salsa pomodoro, mozzarella y pepperoni curado
198 $
MARGHERITA
Salsa pomodoro, mozzarella, tomate cherry, hojas de albahaca y aceite de ajo
198 $
HUITLACOCHE Y QUESO OAXACA
Puré de huitlacoche, queso oaxaca, granos de elote y chile jalapeño
198 $
PROSCIUTTO Y ARÚGULA
Salsa pomodoro, mozzarella, prosciutto arúgula y reducción de balsámico añejo.
220 $
SALCHICHA ITALIANA CON CHILE CUARESMEÑO
Salsa pomodoro, mozzarella, salchicha italiana y chile cuaresmeño
220 $
CUATRO QUESOS
Salsa pomodoro, mozzarella, gorgonzola, queso de cabra, brie y uva verde
220 $
PROVOLETTA
Láminas de queso provolone, rebanadas de jitomate, orégano, peperoncino y aceite de ajo
220 $
DIÁVOLA
Salsa pomodoro, mozzarella, salchicha italiana, pepperoni curado, salami calabrese y salsa diávola
220 $
PANCETTA CON TOCINO Y MIEL DE MAPLE
Salsa pomodoro, mozzarella, pancetta caramelizada, cebollín, miel de maple con o sin huevo estrellado
220 $
GORGONZOLA Y PERA
Queso gorgonzola, nuez, miel, romero y láminas de pera
220 $
PLATOS FUERTES
PECHUGA DE POLLO AL HORNO
A elegir diávolo o finas hierbas, acompañado de cogollo, aguacate y elote amarillo. 350 gr
150 $
SALMÓN HORNEADO
Acompañado de betabeles rostizados y salsa de queso de cabra. 300 gr
195 $
SHORT RIB
Costilla braseada al vino tinto acompañada de verduras salteadas. 300 gr
250 $
COSTILLAS BBQ
Acompañamiento a elegir: coleslaw, elote amarillo o puré de papa. 240gr
280 $
POSTRES
CRUMBLE DE FRUTOS ROJOS
El clásico crumble con zarzamora, frambuesa y fresa horneada en casa 150 gr
95 $
TARTA DE PLÁTANO CON CAJETA
Tarta de plátano con dulce de leche y base de nuez. 150 gr
95 $
BROWNIE DE CHOCOLATE
Con helado de vainilla. 180 gr
95 $