Rulfo Paraje Latino menù, Ciudad de México
Rulfo Paraje Latino Ciudad de México - Menu
Entradas
Guacamole y salsas
Libre de gluten (vegano)
160 $
Bisque de mariscos
190 $
Poke bowl & granos
Dueto de arroz, trigo duro, cebada, lentejas y garbanzos, ragout de berenjenas, jitomates marinados aguacate y pepitas (vegano)
180 $
Ensaladas
Betabel rostizado
Queso de cabra, nueces, ejotes marinados, vinagreta de frutos rojos (libre de gluten)
190 $
Ensalada de mango con quínoa
Variedad de lechugas, aguacate, tomate cherry con vinagreta de limón y jengibre (vegano)
250 $
Ceviches
Ceviche peruano
Libre de gluten
270 $
Tiradito de pulpo
Libre de gluten
260 $
Tacos
Tacos de pescado zarandeado
270 $
Wrap
Tortilla de harina, calabacitas, zanahorias, espinacas, hongos, germen alfalfa (vegano)
190 $
Entre el pan - Acompañado de encurtidos hechos en casa y papas fritas
Jamón serrano artesanal y queso brie en pan hogaza
350 $
Vegan burger
Pan hecho en casa con semillas tostadas, hamburguesa de lentejas, frijoles y soya cebollitas caramelizadas, portobello (vegano)
280 $
Charcuterie
Tabla de quesos locales e internacionales (200 g)
Acompañada de miel trufada, tapenade de aceitunas hecha en casa y pan rústico
390 $
Tabla de carnes frías elaboradas artesanalmente (150 g)
Acompañada de encurtidos de vegetales y chutney de jitomate hecho en casa y pan
410 $
Parrilla - Cortes argentinos - Servidos con salsa chimichurri y bearnesa
Asado de tira 380 g
Libre de gluten
440 $
Pechuga de pollo orgánica 280 g
Libre de gluten
330 $
Atún aleta amarilla 220 g
Libre de gluten
410 $
Pasta al gusto
Arma tu propia pasta
Spaghetti, fusilli, penne / pomodoro, Alfredo, bolognese, pesto
210 $
Especialidades
Pulpo adobado
Crema de papa ahumada, ceniza de tortilla y jitomates en conserva
390 $
Pollo en mole negro
Chicharrón, arroz blanco y echalote frito
390 $
Ravioli
Rellenos de patatas confitadas con cúrcuma y hongos del Ajusco trufados (vegano)
240 $
Short ribs
En cocción lenta, puré de camote y salsa de mezcal (libre de gluten)
560 $
Polenta
De maíz con ragout de tempeh, aguacate y pepitas (vegano)
240 $
Pizza al horno de leña - Las pizzas son individuales (21 cm diámetro)
Jamón serrano
220 $
Pepperoni
210 $
Camarones
220 $