Broka Bistrot menù, Ciudad de México
Broka Bistrot Ciudad de México - Menu
Entradas
Cebiche de nopal | 250 g
Curado en sal de mar con aguachile negro y tomate verde
12 $
Tiradito de cecina | 150 g
Tiritas de cecina en aguachile de jitomate tatemado, chiltepil y ajo rostizado
17 $
Tostadas de atún fresco | 140 g / 2 piezas
Marinado en soya, con poro frito y aguacate
23 $
Aceitunas | 175 g
Mezcla de aceituna gordal reina y kalamata al aliño
85 $
Chips de la tierra | 180 g
Vegetales crujientes de nuestra cosecha
60 $
Dumplings vietnamitas de camarón | 4 piezas
Sobre hojas verdes, hongos shitake y soya preparada
13 $
Cabroka especial | 200 g queso, 130 g chistorra, 150 g champiñón
Camembert, champiñones y chistorra al horno, acompañado de papas
28 $
Provoleta | 150 g
Al horno con cebolla morada y jitomate
18 $
Papas a la francesa con tocino | 200 g
Acompañadas de un trío de salsas
13 $
Ensaladas
Alcachofa a la parrilla | 1 pieza
Acompañada de salsa tartar y pesto
12 $
Ensalada de temporada | 150 g
De la Hacienda San Andrés
11 $
Carpaccio de betabel | 150 g
Confitado con reducción de balsámico, queso de cabra y garapiñados
90 $
Sopas y pastas
Ravioles de requesón | 3 piezas
En crema verde, pesto y lajas de parmesano
15 $
Crema de jitomates rostizados | 150 ml
Como me enseñó la abuela Pina
95 $
Sopa del día | 150 ml
Déjate sorprender, pregunta cuál ofrecemos
85 $
Fideo seco | 180 g
Con queso, crema, aguacate y caldillo de frijol
90 $
Platos fuertes
Pulpo zarandeado y tatemado | 150 g
Con papa paja y setas
25 $
Cochinita pibil | 150 g
Tortillas de comal y frijoles
18 $
Risotto con camarones zarandeados| 4 piezas
Con quelites, uva, perfumado al limón amarillo
26 $
Milanesa de pavo gratinada | 150 g
Empanizada de amaranto. Sobre crema de chapulín
18 $
Soft shell crab | 2 piezas
4 tacos con mayo de habanero y aguacate
25 $
Carnitas de conejo| 150 g / 3 piezas
Tacos con rábano, cilantro y aguacate
17 $
Atún sellado| 180 g
Sobre cama de betabel confitado y top de arúgula
31 $
Chateaubriand Steak | 500 g
Frittes et sauce poivres
62 $
Postres
Fondant de dulce de leche con helado | 120 g / Tarda ~15 min
Delicioso e irresistible
12 $
Tarta de plátano con dulce de leche | 200 g
Tienes que probarlo
12 $
Volcán de chocolate con helado | 120 g / Tarda ~15 min
Simplemente irresistible
11 $